Heute Morgen war ich im Wald Eicheln sammeln um Eichelkaffee herzustellen. Seit vielen Jahren bereite ich diesen auf folgende Weise zu: Von den gesammelten Eicheln die Schalen entfernen. Die Früchte kleinschneiden und in einer Pfanne rösten aber nicht schwarz werden lassen. In einem Mörser die gerösteten Eicheln zu Pulver zerstoßen. Für eine Tasse Kaffee nehme ich einen Kaffeelöffel voll Eichenpulver und koche dieses mit Wasser auf. Ich süße den Eichelkaffee mit Honig und gebe manchmal ein wenig Milch dazu.
hukwa
